Endlich habe ich mich mal wieder an die Nudelmaschine gewagt und einen sonnigen Herbstnachmittg damit verbracht, Tortellini für's Abendessen zu produzieren!
Gefüllt mit einer Ricotta-Parmesan-Walnuss-Farce, geschwenkt in Steinpilzbutter mit knusprig gebrutzeltem Pancetta. Hab ich schon gesagt, dass ich den Herbst liebe?!
Zur Nachspeise gab's englischen Bread-and-Butter-Pudding mit italienischem Panettone und flüssigem Schokoladenkern.
Ja, wir futtern uns schon mal den Winterspeck an ...