Walnussschnitten
200 g Zartbitterschokolade und 200 g Butter zusammen im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 6 Eier trennen, die Eiweiß zu Schnee schlagen und die Eigelbe mit 200 g Zucker schaumig schlagen. Schokolade-Butter-Mischung langsam unter Rühren zur Eigelbmasse geben. 100 g Mehl, 1 Teelöffel Nelken, 1 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Kardamom mischen und unter die Schokomasse heben. 200 g Walnüsse grob hacken und ebenfalls unterheben.
Masse auf ein Blech streichen und bei 175 Grad für 25 Minuten backen. 200g Aprikosenmarmelade erhitzen auf auf den ausgekühlten Teig streichen. 100 g Vollmilch- und 100g Zartbitterkuvertüre zusammen schmelzen und über die angetrocknete Aprikosenschicht streichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.
200 g Zartbitterschokolade und 200 g Butter zusammen im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 6 Eier trennen, die Eiweiß zu Schnee schlagen und die Eigelbe mit 200 g Zucker schaumig schlagen. Schokolade-Butter-Mischung langsam unter Rühren zur Eigelbmasse geben. 100 g Mehl, 1 Teelöffel Nelken, 1 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Kardamom mischen und unter die Schokomasse heben. 200 g Walnüsse grob hacken und ebenfalls unterheben.
Masse auf ein Blech streichen und bei 175 Grad für 25 Minuten backen. 200g Aprikosenmarmelade erhitzen auf auf den ausgekühlten Teig streichen. 100 g Vollmilch- und 100g Zartbitterkuvertüre zusammen schmelzen und über die angetrocknete Aprikosenschicht streichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.